Productia de ciocolata

https://ecuproduct.com/ro/profolan-produse-cosmetice-inovatoare-pentru-chelie-pentru-barbati/

Ciocolata este una dintre cele mai prestigioase delicatese. Găsește o varietate de utilizări în bucătărie, apare în puterea posibilităților. În aproape toate magazinele puteți lua produse de ciocolată sub diferite forme. Ciocolata cu lapte este și ea la modă atunci când este și dificilă.Producția de ciocolată este un proces destul de complicat. Primul pas în pregătirea sa este curățarea boabelor de cacao de coji. Apoi bobul depinde de tratamentul termic, timp în care este luat cu bacterii. Următorul pas este să supuneți sâmburele prăjit la așa-numita explozie de împușcat, cu alte cuvinte ruperea. Masa măcinată este măcinată, iar rezultatul este o masă de cacao. Apoi ingredientele sunt dozate corespunzător, în funcție de ce produs doriți să obțineți. Pulpa este măcinată foarte mult în procesul automat. După ce a intrat în aceste procese, ea este o față liberă, care se numește pulbere. Este supus proceselor de conching. Pentru lucrul cu ciocolată este necesar să folosiți mașini adecvate. Se folosesc două mori cu cinci role și se macină masa de cacao. Mașinile numite conuri sunt utilizate pentru prima etapă a producției de ciocolată. Procesele de armare se încheie atât la cald cât și la umed. Procesul de încălzire este etapa de bază în producerea ciocolatei. Etapa finală de producție se realizează într-un vas numit ascuțitor. Tratamentul cu acesta presupune ruperea untului de cacao în cristale de dimensiuni cele mai mici. Datorită acestui fapt, ciocolata își capătă propriul gust și un luciu unic.